Seminaria i Konferencje to sekcja odpowiedzialna za zdecydowanie najbardziej różnorodne tematycznie projekty w Stowarzyszeniu. W ramach swej działalności organizuje konferencje i seminaria na poziomie międzynarodowym, ogólnopolskim i lokalnym. S&C odpowiedzialne są również za organizację Wyjazdów Studyjnych (Study Visit i Institutional Study Visit) do innych Grup Lokalnych w całej Europie oraz instytucji i organów władzy publicznej, np. Parlamentu Europejskiego, a także Letnich Szkół Prawa (Summer Law School) na poziomie międzynarodowym.

Organizacja tak kompleksowych projektów jak seminarium czy konferencja pozwala nie tylko gruntownie zapoznać się z tematyką danego projektu, ale również zdobyć praktyczną wiedzę z zakresu umiejętności miękkich – negocjacji, zarządzania czasem, promocji projektu, marketingu, etc. Rozwija zdolność do kreatywnego myślenia, planowania strategicznego i pracy w zespole, co wydatnie przydaje się zarówno to w pracy w Stowarzyszeniu, jak i w przyszłej karierze prawniczej.

Ważniejsze Projekty Seminariów i Konferencji w historii ELSA Poznań:

•         Wymiana bilateralna z ELSA Getynga (1997)
•         Międzynarodowa Konferencja ,,Obrót Papierami Wartościowymi w Krajach Europy Środkowo - Wschodniej" (1998)
•          Międzynarodowe Seminarium ,,Europejska Unia Monetarna" (1999)
•         Seminarium ,,Przestępczość zorganizowana" (1999)
•         Seminarium ,,Korupcja i co dalej..." (2000)       
•  Wymiana bilateralna z ELSA Giessen (2001)
•          Ogólnopolskie Seminarium ,,Obrót Nieruchomościami" (2001)
•       Ogólnopolska Konferencja ,,Sądownictwo Polubowne" (2001)
•        Ogólnopolska Konferencja ,,Swoboda Przepływu Osób w Unii Europejskiej" (2003)
•          Międzynarodowa Konferencja ,,International Trade Law" (2003)
•          IV Zjazd Studentów Prawa Europy Środkowej i Wschodniej (2003)
•         Ogólnopolska Konferencja ,,Prawo w Medycynie" (2003)
•      Ogólnopolska Konferencja "Medycyna w służbie prawa" (2005)
•         Konferencja "Rynek Pracy dla Kreatywnych" (2005)
•        Ogólnopolska Konferencja "Sex & Lex" (2006)
•      Ogólnopolska Konferencja "Europa bliżej" (2006)
•          Ogólnopolska konferencja "Prawo Broń kobieca?" (2007)
•          Ogólnopolska konferencja "Prawo i medycyna" (2007)
•        Ogólnopolska konferencja „Prawo i medycyna – prawa pacjenta” (2010)
•        Międzynarodowa Konferencja Prawa Energetycznego – International Conference on Energy Law (2011)